水饺，那可是深受人们喜爱的传统美食之一，尤其是肉馅小水饺，那鲜美的味道让人回味无穷。今天，就来为大家详细介绍一下肉馅小水饺的制作方法，让大家都能在家轻松做出美味可口的肉馅小水饺。

我们来说说制作肉馅小水饺的食材准备。

主料：

- 猪肉：选择肥瘦相间的五花肉是最好的，这样做出来的肉馅口感鲜嫩多汁。一斤猪肉可以制作出足够一家人食用的肉馅小水饺。

- 饺子皮：可以自己动手擀制饺子皮，也可以购买现成的饺子皮，根据个人喜好选择即可。

辅料：

- 葱姜蒜：适量的葱姜蒜可以去腥提味，让肉馅更加美味。

- 盐：根据个人口味适量添加，起到调味的作用。

- 生抽：增加肉馅的鲜味。

- 料酒：去腥。

- 蚝油：提鲜。

- 胡椒粉：少许，增添风味。

- 香油：几滴，提升香味。

- 鸡蛋：一个，使肉馅更加嫩滑。

接下来，就是制作肉馅的步骤啦。

第一步：将猪肉洗净，剁成肉馅。可以用刀剁，也可以用绞肉机绞，不过用刀剁出来的肉馅口感会更好一些。剁好的肉馅放入一个大碗中。

第二步：葱姜蒜切末，放入肉馅中。然后加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。搅拌的过程中可以逐渐加入一些清水，边加边搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性，这样做出来的肉馅小水饺口感才会更好。

第三步：在搅拌好的肉馅中加入几滴香油，再次搅拌均匀，肉馅就调制好了。可以将调制好的肉馅放入冰箱冷藏一会儿，这样可以让肉馅更加入味。

然后，就是包水饺的环节啦。

第一步：将饺子皮平放在手掌心，取适量的肉馅放在饺子皮中央。肉馅的量可以根据个人喜好来调整，喜欢吃馅多的可以多放一些，喜欢吃皮薄馅大的就少放一些。

第二步：将饺子皮对折，用手指将饺子皮的边缘捏紧，捏出褶子，包成一个月牙形的饺子。可以根据自己的喜好包出不同形状的饺子，比如元宝形、柳叶形等。

第三步：包好的饺子放在盘子里，可以撒上一些面粉防止粘连。

就是煮水饺啦。

第一步：锅中加入适量的水，烧开后放入少许盐，这样可以防止饺子粘连。

第二步：将包好的饺子放入锅中，用铲子轻轻推动饺子，防止饺子粘锅。

第三步：等水再次烧开后，加入适量的冷水，如此反复三次，直到饺子浮起来，变得鼓鼓的，就说明饺子已经煮熟了。

第四步：将煮好的饺子捞出，放入碗中，可以根据个人口味蘸上一些醋、辣椒油、蒜末等调料，美味的肉馅小水饺就可以开吃啦！

制作肉馅小水饺的时候，还有一些小技巧需要注意哦。

比如，在调制肉馅的时候，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉，喜欢吃甜的可以加入一些糖。

还有，在包水饺的时候，饺子皮的边缘一定要捏紧，否则煮的时候容易破皮。

煮水饺的时候水要烧开后再放入饺子，而且要不停地搅拌，这样可以让饺子受热均匀，煮出来的饺子口感更好。

肉馅小水饺制作方法并不复杂，只要按照以上步骤认真操作，相信大家都能在家做出美味可口的肉馅小水饺。无论是自己享用还是招待亲朋好友，都是一道非常不错的美食选择。赶快动手试试吧，让家人和朋友们一起品尝这美味的肉馅小水饺吧！